میکروگرین ریحان بنفش (Purple Basil Microgreens)

میکروگرین ریحان بنفش، فراتر از یک سبزی معطر، یک عنصر طراحی است. این گیاه جوان با رنگ بنفش تیره و متالیک خود، کنتراست فوق‌العاده‌ای در بشقاب ایجاد می‌کند. طعم آن کمی تندتر از ریحان سبز است و نت‌های خاکی و شیرینِ میخک را در خود دارد.

چرا عالی است؟ سرشار از آنتوسیانین (آنتی‌اکسیدان‌های ضدپیری که عامل رنگ بنفش آن هستند) است.

بهترین استفاده: هرگز آن را نپزید! از این میکروگرین به عنوان «امضای سرآشپز» برای تزیین نهایی استیک، ماهی‌های کبابی با سس سفید و یا سالادهای رنگین استفاده کنید.

تشخیص کیفیت: رنگ باید در تمام سطح برگ بنفشِ خالص باشد. ساقه‌ها باید ترد و صاف باشند؛ هرگونه خمیدگی یا رنگ‌پریدگی در برگ‌ها نشانه ماندگی است.